Posts in: dicembre, 2012

Quell’ottima dozzina

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Quella terra che “al tramonto prende il colore del cielo”. Federico Fazzuoli inizia la sua prefazione al libro “Quell’ottima dozzina” citando Leonardo da Vinci. Una frase poetica ma che ben si presta a descrivere le peculiarità di un territo, la sua bellezza, la sua storia e le sue tradizioni.
In questo terrtorio troviamo uno dei prodotti più conosciuti del Valdarno: il fagiolo zolfino.
Il libro, edito da Settore8 editoria, nasce dalla volontà della famiglia Giovannozzi di non disperdere la memoria di Luigi, per tutti “Gigi”, che ha dedicato la sua vita alla salvaguardia ed alla promozione della sua terra. E’ grazie a lui se il fagiolo zolfino è divenuto il primo presidio mondiale di Slow Food.
In un pianeta sempre più affollato ed inquinato sono numerose le specie viventi,